Recently added item(s)
Κιτρικό Νάτριο Διένυδρο 99% 500g
Κιτρικό Νάτριο Διένυδρο 99% 500g
€23,10 χωρίς ΦΠΑ
Κιτρικό νάτριο 500g διένυδρο
Trisodium citrate, Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
Na3C6H5O7 2H2O
M.W: 258.06 g/mol (anhydrous), 294.10 g/mol (dihydrate)
CAS Registry Number: 6132-04-3
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Sodium-citrate
Περιγραφή
Κιτρικό νάτριο/Sodium citrate, 250g , C6H8O7
Το κιτρικό οξύ είναι ασθενές οργανικό τρικαρβοξυλικό οξύ. Είναι πολύ διαδεδομένο στο φυτικό βασίλειο, κυρίως στα λεμόνια και τα άλλα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο, τις φράουλες και πολλά άλλα φρούτα. Είναι εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό, ενώ χρησιμοποιείται και ως ρυθμιστής οξύτητας και αρωματικό συστατικό. Είναι ενδιάμεσο ενός κύκλου μεταβολισμού των σακχάρωνστους ζωντανούς οργανισμούς, μεγάλης βιολογικής σημασίας (κύκλος κιτρικού οξέος – κύκλος του Krebs), μέρος της διαδικασίας κατά την οποία οι ζωντανοί οργανισμοί μετατρέπουν την τροφή σε ενέργεια.
Σε κανονικές συνθήκες είναι σε μορφή άχρωμης κρυσταλλικής σκόνης. Απαντάται είτε σε άνυδρη μορφή είτε σε ένυδρη, η οποία περιέχει ένα μόριο νερού για κάθε μόριο κιτρικού οξέος. Το άνυδρο κιτρικό οξύ κρυσταλλώνεται από διάλυμα με ζεστό νερό ενώ η ένυδρη μορφή από διάλυμα με κρύο νερό. Το τελευταίο μετατρέπεται στην άνυδρη μορφή με θέρμανση πάνω από τους 74 °C [1].
Διαλύεται εύκολα στο νερό, στην αλκοόλη και στον αιθέρα. Ανήκει στην οικογένεια των καρβοξυλικών οξέων και έχει τις χημικές ιδιότητες των καρβοξυλικών οξέων και των υδροξυενώσεων. Έχει σημείο τήξης 153 °C ενώ όταν θερμαίνεται πάνω από τους 175 °C αποσυντίθεται δίνοντας ως προϊόντα διοξείδιο του άνθρακα και νερό[2].
Σχετικά προϊόντα
-
€17,00 χωρίς ΦΠΑ
-
€29,00 χωρίς ΦΠΑ
-
€30,00 χωρίς ΦΠΑ
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.